紅燒鲅魚的家常做法

2017-07-29 103535 10353 手機版

  導語:紅燒鲅魚是比較家常的一道菜,由于鲅魚特殊的肉質和口感,做出來的味道出奇的好吃,下面就由小編為大家帶來紅燒鲅魚的家常做法,大家一起去看看吧!

紅燒鲅魚的家常做法

  紅燒鲅魚的家常做法

  食材:

  主料:鲅魚500g

  調料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、料酒適量、老抽適量、調和油適量、陳醋適量、元貞糖適量、

  做法:

  1.將鲅魚清理干凈,刮干凈后切成魚段

紅燒鲅魚的家常做法

  2.倒入適量料酒、鹽、老抽腌漬一會

紅燒鲅魚的家常做法

  3.蔥切段,姜切片,八角一個

紅燒鲅魚的家常做法

  4.下鍋前把鲅魚塊在面粉里打個滾,沾滿面粉(生粉也可以)

紅燒鲅魚的家常做法

  5.將鍋燒熱倒油,燒至七成熱時放入鲅魚,兩面煎至金黃

紅燒鲅魚的家常做法

  6.依次倒入料酒、老抽、陳醋、蔥、姜片、八角,再加一勺糖

紅燒鲅魚的家常做法

  7.倒入開水沒過魚身,加少許鹽,大火燒開轉小火燉15分鐘

紅燒鲅魚的家常做法

  8.加入蒜末,轉小火再燉10分鐘,至湯汁將濃稠即可出鍋


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